Tagliatelle ai funghi chiodini
Ingredienti per 4 persone
320 g di tagliatelle
300 gr di funghi chiodini freschi
60 g di burro
2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaiata di prezzemolo tritato
sale e pepe
Preparazione
1.Lavare e pulire i funghi chiodini.
2.Cuocerli in acqua bollente salata per 4 minuti.
3.Scolarli e tagliarli a pezzetti.
4.Mettere il burro in una casseruola, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e i chiodini, salare e cuocere per circa 20 minuti.
5.In acqua bollente salata cuocere al dente le tagliatelle precedentemente preparate.
6.Versare nella casseruola in cui si trovano i funghi, aggiungere il parmigiano, il prezzemolo, un pizzico di pepe, mescolare e servire.
Note
Tempo: 1 ora
Macchina consigliata: ATLAS
Vino consigliato
Piave Merlot (Veneto), Trentino Merlot (Trentino), Torgiano Bianco (Umbria)
inserita: Marted́, 23 Novembre 2004
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