Sono arrivati ormai i primi freddi...
Perché non scaldarsi allora con un buon primo piatto di pasta:

MACCHERONI CON SALSICCIA E RADICCHIO ROSSO

Accompagnati, perché no, da un ottimo bicchiere di vino rosso.

INGREDIENTI per 4 persone:

350 gr di Maccheroni
200 gr di salsiccia
100 gr di radicchio rosso
1 cipolla
1 cucchiaino di curry
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di panna da cucina
1 noce di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio extravergine d' oliva
sale e pepe

Cuocete i Maccheroni in abbondante acqua salata. Nel frattempo tritate la cipolla e fatela appassire in burro e olio. Spellate la salsiccia, spezzetatela e fatela rosolare nel soffritto. Lavate, mondate e tagliate il radicchio rosso a listarelle e gettatelo in padella.                                                                                                                     Fatelo appassire per uno o due minuti. Bagnate col vino ed aggiungete sale e pepe quanto basta. Insaporite con il curry e cuocete il tutto per qualche minuto. Completate versando infine la panna e mescolate affinché il sugo si amalgami bene. Scolate la pasta giunta a cottura, versatela nel sugo, mescolate e fatela saltare per un minuto, quindi servitela cosparsa di prezzemolo tritato.