Come indicato nel libretto di istruzioni all’interno della confezione, la ricetta consigliata da MARCATO™ prevede l’utilizzo di 250 gr. di farina “OO” e 250 gr. di farina di grano duro e quattro uova. L’impasto così ottenuto consentirà di produrre 800 gr. di pasta. Il numero di uova può essere diminuito ma in tal caso deve essere aggiunta acqua, in modo che l’impasto presenti una consistenza sufficiente per le lavorazioni successive.

Naturalmente si può fare la pasta senza uova, a condizione di usare solo farina di grano duro e acqua. In questo caso i tempi di asciugatura si allungano considerevolmente

Dopo aver utilizzato i prodotti MARCATO™, attendere qualche minuto che le macchine o gli accessori si siano asciugati, agevolando l’operazione, se necessario, con della farina. Quindi spolverare la macchina per mezzo di un pennellino fino ad asportare gli eventuali residui di farina. Non è necessario lavare con acqua nessuno dei prodotti MARCATO™.

Nel libretto d’istruzione all’interno della scatola sono indicate ben due ricette diverse d’impasto per i biscotti. La prima delle due ricette è la classica Pasta Frolla. La seconda prevede l’utilizzo di una minor quantità di burro o margarina. Naturalmente, la ricetta può essere modificata secondo i propri gusti a condizione, però, di ricordare che la siringa funziona al meglio quando nell’impasto è presente burro, margarina o olio che ne agevoli l’uscita dalle trafile. E’ indispensabile ricordare che Biscuits© deve essere usato direttamente sul piano di cottura, senza usare carta forno.

Non tutti gli accessori MARCATO™ possono essere usati con il motorino PastaDrive©. Esclusivamente per motivi di sicurezza, agli accessori per pasta ripiena, Ravioli – Raviolini – Cannelloni e Agnolotti, e agli accessori per la pasta riccia, Mafaldine, Pappardelle e Reginette, non può essere applicato il motore.

A tutte le macchine per pasta MARCATO™ prodotte dopo il 1996. Tuttavia, per le macchine per pasta MARCATO™ è disponibile gratuitamente il kit che permette di modificare le fiancate della macchina in modo da poter usare PastaDrive©.

Tacapasta© è dotato di 16 aste in policarbonato per alimenti che ruotano attorno all’asse dell’asta. Il numero di aste è stato determinato sulla base dello spazio necessario ad asciugare agevolmente due impasti di Atlas Electric©. Essi corrispondono all’incirca a 1.600 gr. di pasta.

Pastabike© è composto di una forcella in policarbonato per alimenti, solida ed elegante, e da 9 rotelle tagliapasta su un perno scanalato. La flessibilità di Pastabike© risiede nella possibilità di poter cambiare la larghezza della pasta che si vuole realizzare. Nella misura più piccola si possono realizzare le Reginette.

Si può utilizzare qualunque tipo d’impasto, sia a base di carni che di verdure e formaggi, con l’unica attenzione che si presenti cremoso e non granuloso.

MARCATO S.p.A. garantisce i propri prodotti per tre anni. Durante il periodo di garanzia le eventuali riparazioni vengono effettuate direttamente dall’azienda senza alcun onere per il cliente, salvo che la rottura dipenda da un uso improprio. Dopo i tre anni, MARCATO™ ripara i prodotti che i clienti facciano pervenire presso gli stabilimenti, avendo cura di avvisare il cliente dell’entità della spesa prevista per la riparazione e previa autorizzazione. Il pagamento delle spese di riparazione si effettuano in contrassegno. MARCATO™ garantisce le riparazioni entro i trenta giorni dal ricevimento della merce.

You can contact this e-mail address : elena@marcato.net

NEVER put the machine in a dish washer! And NEVER use water to clean it; if there is some pasta dough sticking on the rollers just let it dry and use a brush to remove it.